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粥文化是什么

说到粥,那是离不开我们生活的一道美食,我们人生的第一道菜肴,最常见百吃不腻的菜肴,也许很多人不把粥当成菜肴,但是它确实是。一粥之中,可以看出中国之大,北方人多在晚饭时食粥,粥被熬得稀稀的,好像能让人见到碗底,一吹便起千层浪。食粥时多配以咸不同制作方法砂锅菜,出名的当属北京六必居酱菜。

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南方人则早、晚食粥,而且多以粥为主食,配以炒菜或一两碟小菜。早晨食粥的菜有各色小菜、肉松、鱼松,还有自家常年做的红烧肉等,每天早饭一碗粥足矣。广东人更是把食粥提高到更高的水准,各种肉粥、海蛎粥、皮蛋粥等应有尽有,而且早就把它商品化。


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